Cupcakes mit Apfel & Zimt

Cupcakes mit Apfel und Zimt

Vanille Cupcake mit Apfel und Zimt

4 Eier
150 g Butter (Zimmertemperatur)
150 g Puderzucker
200 g Mehl
10 ml Milch

prise Salz

1 Pck. Backpulver

Vanillearoma

Backofen vorheizen auf 180 ° Grad

Butter mit Puderzucker schäumig schlagen.

Eigelb nach und nach hinzufügen.

Milch mit Vanillearome mischen und in die Butter-Ei-Masse unterrühren.

Mehl mit Backpulver langsam zur Masse geben.

Eiweiss steifschlagen und mit einem Holzlöffel unter die Masse mischen.

Teig in die Förmchen füllen (nur bis zur 2/3).

ca. 15-20 Min. backen

Für die Füllung

2 Apfel schälen, klein würfeln

in einem Topf mit Deckel auf mittlere Stufe mit 1 TL Zimt und 1 TL Zucker kochen.

wenn sie weich sind auf die Seite stellen, abkühlen lassen.

Die Cupcakes mit der Apfel füllen.

Für die Creme ca. 25 g Butter mit 3 EL Puderzucker cremig rühren,
1 Pck. Philadelphia  auf niedrigster Stufe untenmischen.