Franci´s Cupcakes

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HAPPY HALLOWEEN!!!

Oktober 31, 2013

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Zitronen Quark Torte nach Dr. Oetker

diese sommerliche Zitronentorte wird ein Hit auf jeder Party oder Geburtstagsfeier. Das Rezept habe ich in meinem -Dr. Oetker 1000 Rezepte- Buch gefunden. Und wie alles von Dr. Oetker, schmeckt der Kuchen echt lecker! Zitronen Quark Torte Für den Teig: 150 g weiche Butter oder Margarine 125 g Zucker 1 PckVanille-Zucker 1 Pr. Salz 3 Eier (Größe M) 125 g Weizenmehl 25 g Speisestärke 1 gestr. TL Backpulver Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Gustin und Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Form auf dem Ro...

Almás Pite - ungarischer Apfelkuchen

Für den Teig: 500 gr Mehl 1 Pk. Vanille Zucker 1 Pk. Backpulver 150 gr Zucker 1 Prise Salz 250 gr Margarine (ich habe Lätta genommen) 1 Ei Gr. M vom Bauernhof Schmand oder Sauersahne ca. 1,5 EL Für die Füllung: 1,5 kg Apfel (ich mag Elstar) 130-150 gr Zucker 1/2 EL Zimt Paniermehl 1 Eigelb Trockenzutaten mischen (Mehl, Zucker, Vanille Zucker, Backpulver, Salz) Mit der Margarine mischen. Ei hinzufügen und gut durchkneten. 1-2 EL Schmand zur Masse geben. Ihr braucht nur so viel Schmand dass der Teig wirklich zusammenhält. Wenn es so weit ist, stellen wir den Teig in Kühlschrank. Apfel schälen, abreiben. (Natürlich das Kernhaus wegschmeißen). Backofen auf 180° Umluft (190° Oben unten Hitze) vorheizen. Den Backblech muss man nicht ausfetten! Der Teig hat genügend Butter... Den Teig halbieren. Auf bemehlten Oberfläche ausrollen. Sollte so groß sein wie die Backform. Wenn es ein bisschen kleiner oder größer wird dann drückt...

Gugelhupf mit Marmelade

Am Samstag haben wir Besuch gehabt und ich wollte unbedingt einen Kuchen backen. Da wir kurz vor unserer Hochzeitsreise sind, haben wir kaum mehr etwas im Kühlschrank gehabt. Danach habe ich mich gerichtet und daraus ist dieser Kuchen entstanden :) Das Rezept habe ich auf der Seite von I love Bundtcakes gefunden und ein bisschen abgeändert. Gugelhupf mit Marmelade 225 gr Butter (auf Zimmertemperatur) 200 gr Zucker 3 Eier (auf Zimmertemperatur) 225 gr griechischer Joghurt (auf Zimmertemperatur) 280 gr Mehl 2,5 TL Backpulver Eine Prise Salz Backofen auf 180° vorheizen. Backform gründlich ausfetten. Mehl mit Backpulver mischen. Butter mit Zucker in der Küchenmaschine ca. 5 Min. schaumig schlagen, Eier nach und nach hinzufügen, ca. 3 Min. weitermischen, bis die Masse cremig ist. Joghurt hinzugeben. Zum Schluss das Mehl mit einem Schneebesen oder Holzlöffel untermischen. Die Hälfte von dem Teig geben wir in die Form. Dann mit einem Löffel machen wir ein...

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