Carrot Cake

eine leckere Torte für Ostern

Rübli Torte vom Buch: Objetivo Tarta Perfecta

Das Rezept ist für 3 Backformen mit 15 cm oder für 2 mit 18 cm Durchmesser

210 gr Mehl

3 Eier

2 TL Backpulver

180 gr Öl

2 TL Zimt

225 gr Karotten gerieben

210 gr Apfel (1 große) gerieben

90 gr Rosinen (auch ohne)

180 gr Zucker

Handvolle Wallnüsse kl. geschnitten

Mehl, Backpulver und Zimt sieben.

Karotten und Äpfel schälen und reiben.

Zucker mit Öl und Eier schäumig rühren, Mehl dazugeben. Mit einem Holzlöffel Karotten und Äpfel untermischen und zum Schluss die Rosinen und Wallnüsse unterrühren.

Der Teig in dem Form verteilen ca. 25-30 Min. backen.

  

für die Creme:
125 gr Butter auf Zimmertemparatur
150 gr Puderzucker
(man kann natürlich viel mehr P.Zucker verwenden... je nach Geschmack)
125 gr Philadelphia
3 TL Milch

Butter mit Puderzucker ca. 5 Min. lang rühren Milch hinzufügen, kurz weiterrühren. kalte Philadelphia untermischen und auf niedriger Stufe ca. 1-2 Min. mixen.

Die Torte mit der Creme füllen und dekorieren.

Liebe Grüße

Franci