Vanille Kekse mit Marmelade

Ich bin nicht die Plätzchen-backen-Typ... Trotzdem wollte ich wenigstens eine Sorte vor Weihnachten noch backen ;)

Zutaten für ca. 40-45 Stück
250 gr Butter auf Zimmertemperatur
200 gr Zucker
1 Ei
Vanilleschote
350 gr Mehl
1/2 Packung Backpulver
Prise Salz
Zucker

Butter mit Ei, Zucker und Vanilleschote mit dem Mixer gut mischen.
Mehl, Backpulver und Salz vermengen und zur Butter-Mischung geben. Die Masse ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Backofen auf 180° vorheizen.

Aus dem Teig kleine Bällchen formen und in Zucker wälzen. 

Die Bällchen mit Abstand auf einen Backblech verteilen.
ca. 8 Minuten backen. Mit einem Holzlöffel kleine Mulden formen, weitere 5-8 Minuten backen. (Wenn sie goldbraun sind, sind sie fertig)

Kurz abkühlen lassen und mit Marmelade füllen.

Schönen 2. Advent wünsche ich Euch!
Franci