Franci´s Cupcakes

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Februar 13, 2013

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Almás Pite - ungarischer Apfelkuchen

Für den Teig: 500 gr Mehl 1 Pk. Vanille Zucker 1 Pk. Backpulver 150 gr Zucker 1 Prise Salz 250 gr Margarine (ich habe Lätta genommen) 1 Ei Gr. M vom Bauernhof Schmand oder Sauersahne ca. 1,5 EL Für die Füllung: 1,5 kg Apfel (ich mag Elstar) 130-150 gr Zucker 1/2 EL Zimt Paniermehl 1 Eigelb Trockenzutaten mischen (Mehl, Zucker, Vanille Zucker, Backpulver, Salz) Mit der Margarine mischen. Ei hinzufügen und gut durchkneten. 1-2 EL Schmand zur Masse geben. Ihr braucht nur so viel Schmand dass der Teig wirklich zusammenhält. Wenn es so weit ist, stellen wir den Teig in Kühlschrank. Apfel schälen, abreiben. (Natürlich das Kernhaus wegschmeißen). Backofen auf 180° Umluft (190° Oben unten Hitze) vorheizen. Den Backblech muss man nicht ausfetten! Der Teig hat genügend Butter... Den Teig halbieren. Auf bemehlten Oberfläche ausrollen. Sollte so groß sein wie die Backform. Wenn es ein bisschen kleiner oder größer wird dann drückt...

Geburtstagstorte für 1. Geburtstag

Was macht man für den 1. Geburtstag??? Es sollte bunt sein, irgendwie niedlich sein.... Für diese Torte habe ich Tieren modelliert! Was braucht Ihr dazu? Kreis Ausstecher , Fondant , Messer , Blatt Ausstecher und Blumen Ausstechformen . Den Rest kann man mit die Hände formen ;) Die Bäumchen habe ich auch mit Blumen Ausstechform ausgesteckt und mit einem Rollstab sie ausgerollt, so habe ich die längliche Form bekommen. Für den Cake Board benutzte ich grünen Fondant und dies klebte ich mit ganz wenig Wasser auf dem Board. Cake Boards kann man in verschiedenen Stärken kaufen. Was ich benutzt habe ist die 4 mm Stärke. Die Nummer 1 modellierte ich mit einem Messer und drückte ich sie platt mit einem Glätter . Man sollte die Zahl 1 Tag trocknen lassen und so in die Torte stecken. Viel Spaß wünsche ich Euch beim Modellieren!! Liebe Grüße Franci

Zitronen Quark Torte nach Dr. Oetker

diese sommerliche Zitronentorte wird ein Hit auf jeder Party oder Geburtstagsfeier. Das Rezept habe ich in meinem -Dr. Oetker 1000 Rezepte- Buch gefunden. Und wie alles von Dr. Oetker, schmeckt der Kuchen echt lecker! Zitronen Quark Torte Für den Teig: 150 g weiche Butter oder Margarine 125 g Zucker 1 PckVanille-Zucker 1 Pr. Salz 3 Eier (Größe M) 125 g Weizenmehl 25 g Speisestärke 1 gestr. TL Backpulver Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Gustin und Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Form auf dem Ro...

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