Franci´s Cupcakes

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SCHNEEEEEEE!!!!!!!

Dezember 30, 2014

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glutenfrei Schokokuchen mit M&M´s

Geburtstagstorte mal anders :) Es gibt Sachen die man unbedingt ausprobieren muss!! so war es für mich dieser Kuchen... das die Torte ungefähr 185000 Kcal hat??? Kein Problem :) Ab und zu muss man sich etwas gönnen hihi Da wir in der Familie ein kleines Mädchen haben die nur glutenfrei essen kann, machte ich ihr diese Torte . Das original Rezept ist mit Kit Kat Schoki, aber das ist nicht glutenfrei, deswegen tauschte ich sie mit Yogurette aus. Schmeckt genau so gut! Zutatan für den Kuchen 15 cm Durchmesser: 280 gr dunkel Schoki 50 gr Speisestärke 40 gr Kakaopulver ungesüßt 115 gr Zucker 5 Eier Gr. M und 2 Eigelb extra 250 gr Butter auf Zimmertemperatur Backofen auf 180° vorheizen. in einen Topf Butter und Schokolade schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Währendessen Eier und Eigelb mit Zucker sehr schäumig rühren. Langsam die geschmolzene Schokolade hinzufügen. Immer vorsichtig nicht dass die Eier Mischung zusammenfällt! Kakao und Speisestä

Zitronen Quark Torte nach Dr. Oetker

diese sommerliche Zitronentorte wird ein Hit auf jeder Party oder Geburtstagsfeier. Das Rezept habe ich in meinem -Dr. Oetker 1000 Rezepte- Buch gefunden. Und wie alles von Dr. Oetker, schmeckt der Kuchen echt lecker! Zitronen Quark Torte Für den Teig: 150 g weiche Butter oder Margarine 125 g Zucker 1 PckVanille-Zucker 1 Pr. Salz 3 Eier (Größe M) 125 g Weizenmehl 25 g Speisestärke 1 gestr. TL Backpulver Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Gustin und Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Ca. 25 Min. backen. Den Boden aus der Fo

Mandarinen-Quarktorte

Am Wochenende habe ich ein Rezept von Kessy´s Pink Sugar ausprobiert. Da ich normalerweise viel mit Fondant arbeite, war diese erfrischend cremige Zitronen-Mandarine-Torte zum Ausgleich perfekt :) Das original Rezept habe ich ein ganz bisschen geändert. Natürlich nicht weil mir das so nicht geschmeckt hätte, sondern weil ich keine Orangen hatte und ich persönlich Mascarpone gerne mit Schlagsahne mische ;) Für den Mandelbiscuitboden: 4 Eier 150 g Zucker 125 g Mehl 1Prise Salz Mark von 1 Vanilleschote 1 gestrichener TL Backpulver 80 g gemahlene Mandeln Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Eine kleine Backform wie z.B. diese hier (15 cm) mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Dann langsam Zucker einrieseln lassen. Eigelb und das Vanillemark unterrühren. Das Mehl mit Backpulver mischen, sieben und zur Masse geben. Zum Schluss die Mandeln dazu geben und alles gut verrühren. Den Teig halbieren und nacheinander je

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