Nutella Cupcakes

nach ziemlich langer Zeit konnte ich wieder etwas neues ausprobieren, die letzten Wochen waren sehr anstrengend. War krank, hab sehr viel gearbeitet, hab Torten gebacken und die dekoriert und noch viele andere Sachen ;)

aber jetzt ist es ein bisschen ruhiger geworden so  kann ich meine "Rezepten-Sammlung" abarbeiten ;)

 

Ah und noch etwas wichtiges :) für mich zumindest...

 

Ein Rezept von mir wurde im Cupcake Heaven veröffentlicht... Juhuuuuu.... hab mich sehr sehr drüber gefreut!!

 

 

 

aber jetzt mit dem Rezept von Alma

 

Nutella Cupcakes

für ca. 15 Stk.

100ml Öl
2 Eier
120 Gr braune Zucker 
115 ml Sahne
20 ml Honig 
120 Gr Mehl
35 Gr Kakaopulver (ungesüßt) 
1 TL Backpulver
1/2 TL Bikarbonat

Backorfen auf 180° vorheizen.
Die erste 5 Zutaten gut mischen.
In einem Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Bikarbonat sieben und mit den restlichen  5 Zutaten verrühren.
Die Masse in die Papierförmchen bis 2/3 verteilen und ca. 20-22 Minuten lang backen.

 

Für die Nutella Creme

4 Eiweiß

110 Gr Zucker

175 Gr Butter auf Zimmertemperatur

200 Gr Nutella

 

Im Wasserbad Eiweiß mit Zucker aufwärmen. so lange rühren bis die Zucker komplett geschmolzen ist. Eiweiß-Zucker-Mischung in den Mixer geben und Eiweiß steif schlagen. So lange rühren bis es abgekühlt ist und eine glänzende Oberfläche hat. Butter langsam hinzufügen und zum Schluss die Nutella untermischen, weiterrühren bis wir eine cremige Masse bekommen.

 

Die Cupcakes mit die Creme und mit bunten Perlen dekorieren und einfach GENIESSEN!!!!

 

Super einfach und super lecker

 

viel Spass beim backen

Franci