herbstlicher Pflaumenkuchen





Pflaumenkuchen

Zutaten:

270 gr Mehl

2 TK Backpulver

1 TK Salz

1/4 Kardamom

1/2 TK Zimt

2 Eier + 1 Eigelb

210 gr Butter

150 gr Zucker

100 gr Honig + für Deko

185 gr Joghurt

ca. 10 Pflaumen

geröstete Mandeln oder Haselnüsse

 

 

Springform 26 cm ausfetten und mit Backpapier auslegen.

 

Backofen auf 160° Umluft (180° unten-oben) vorheizen.

 

Trockenzutaten mischen.

 

Butter, Zucker und Honig ca. 5-6 Min. auf hoher Stufe mixen.

 

Eier nach und nach hinzugeben (diesmal auf kleiner Stufe).

 

Wechselnd Joghurt und Trockenzutaten untermischen.

 

Pflaumen waschen, trocknen, entkernen, halbieren.

 

Teig in die Form geben.

 

Pflaumen auf der Teig verteilen.

 

ca. 1 Std. backen.

 

Wenn der Kuchen lauwarm ist, mit Honig bekleckern :)
 

 

Dieses Rezept "muss" unbedingt im Calendar of Cakes!! :)

Da es super einfach ist und schmeckt köstlich!!

 

schönes Wochenende wünsche ich Euch!!

Franci