Schoko Muffins mit Smarties

für die Ganache:

165 gr Zartbitterschoki klein geschnitten

135 ml Sahne

35 gr Butter

für die Muffins:
115g Butter (Zimmertemperatur)
150g Milchschoki sehr kl. geschnitten
180g dunkel Schoki in große Stücken
325g Mehl
1 TL  Backpulver
1 TL Bikarbonat
1/2 TL Salz
125g braune Zucker
2 Eier Gr. L
180ml Milch
1 TL Zitronensaft
100g Smarties

 

Ganache:

In einem Topf die Sahne erhitzen, bis es anfängt zu kochen.  Dann die Schokolade hineingeben und gut umrühren, bis die Masse glatt ist und Schokolade vollständig geschmolzen ist. Zum Schluss die Butter dazu geben und gut umrühren, bis die Mischung homogen ist. Abkühlen lassen bis wir die Masse verwenden.

Schokomuffins:

Backofen auf 180° vorheizen.

Milch mit Zitronensaft verrühren, 5-10 Min. ruhen lassen 

Mehl, Salz, Bikarbonat und Backpulver mischen.

im Wasserbad lassen wir die 150 g Schokolade mit Milch und Butter schmelzen Dann Abkühlen.

Die Schoko-butter-milch-Mischung und Zucker mit einem Mixer auf niedrigster Stufe schaumig schlagen.

Eier, Milch nach und nach hinzufügen. Zum Schluss mit einem Holzlöffel oder Spachtel das Mehl untermischen. Smarties in der Teig mischen.

Teig in die Förmchen füllen (nur bis zur 2/3). + wenig Smarties auf die Masse verteilen.

ca. 25 Min. backen


zum Schluss die Muffins in die Ganache eintauchen und mit noch mehr Smarties dekorieren :)

und einfach genießen!!!

Franci